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性狀
磷酸氫二鉀三水合物為白色結晶，含水。 無水物為白色粉末。
易溶于水，水溶液呈微堿性，微溶于醇，有吸濕性，溫度較高時自溶。
無水磷酸氫二鉀加熱到204℃時轉化為焦磷酸鉀。
用途
食品添加劑磷酸氫二鉀常用作發酵，調味劑，膨松劑，緩沖劑，乳制品的溫和堿性劑
包裝
常規包裝為25KG袋，雙層塑料內袋，外袋為塑料編織袋。
可訂制包裝及嘜頭
規格參數
序號 | 指標名稱 | 國標 | 內控指標 | 國標 | 內控指標 |
磷酸氫二鉀 | 無水 | 三水 | |||
1 | 主含量（K2HPO4） %≥ | 98.0 | 99.0 | 97.0 | 99.0 |
2 | 五氧化二磷（以P2O5計） %≥ | / | 40.3 | / | 30.8 |
3 | 氧化鉀（K2O以干基計） %≥ | / | 53.0 | / | 40.8 |
4 | 砷（AS） %≤ | 0.0003 | 0.0003 | 0.0003 | 0.0003 |
5 | 氟化物（以F計） %≤ | 0.001 | 0.001 | 0.001 | 0.001 |
6 | 重金屬（以Pb計） %≤ | 0.001 | 0.001 | 0.001 | 0.001 |
7 | 水不溶物 %≤ | 0.2 | 0.008 | 0.2 | 0.008 |
8 | 水分 %≤ | 1.0 | 0.5 | 1.0 | 0.5 |
9 | 硫酸鹽(以SO4計)， %≤ | / | 0.005 | / | 0.005 |
10 | 鐵（以Fe計） %≤ | / | 0.001 | / | 0.0005 |
11 | 鉛（以Pb計） %≤ | 0.0002 | 0.0002 | 0.0002 | 0.0002 |
12 | PH（10g/L溶液） | 9.0-9.4 | 9.0-9.4 | ||
13 | 氯化物（以Cl計)， %≤ | / | 0.01 | / | 0.001 |
14 | 外觀 | 白色粉末 | 白色晶狀顆粒 | ||
